Wok en Burgos
Wok y Udon en Burgos al estilo Golden
En Golden te traemos 2 platos de referencia en la gastronomía asiática para que los descubras y te sumerjas en los sabores orientales disfrutando del Wok y el Udon en Burgos.
La gastronomía oriental se ha hecho un enorme hueco en Europa y las cocinas de China, Japón o Tailandia han cobrado protagonismo en las cartas de nuestros restaurantes e incluso han influenciado la comida de nuestras casas introduciendo en ellas productos y sabores jamás vistos antes.
Trabajamos para encontrar una sinergia entre los elementos de distintas culturas que combinan perfectamente y encajan en nuestra manera de disfrutar nuestro concepto de cervecería. Cerveza y cocina oriental pueden ser muy buenos amigos, por eso nuestros woks se han hecho un enorme hueco entre nuestros clientes más exigentes.
WOK
Lo que debes saber antes de disfrutar tu WOK en Burgos
¿Qué es el WOK?
Es una sartén redonda y abombada en el fondo empleada para saltear alimentos que permite cocinar de forma sencilla y saludable.
¿Cuál es su origen?
Surgió en China para dar respuesta a la necesidad de cocinar alimentos con poco combustible, de ahí su forma grande y profunda.
¿Qué beneficios tiene?
Permite cocinar de forma rápida, sencilla, saludable, con poca grasa y dejando los ingredientes vegetales al dente.
WOK en Burgos
Sumérgete en la gastronomía asiática de la mano de nuestro delicioso Wok
Wok de pollo
Pollo al wok con verduras, sésamo y salsa teriyaki
Wok de solomillo de cerdo
Solomillo de cerdo al wok con verduras, sésamo y salsa teriyaki
Wok de setas y gambón
Gambones con setas, verduras, sésamo y salsa teriyaki
Wok y Udon en Burgos
Descubre la gastronomía asiática en Burgos con el WOK y el UDON
Nuestros platos cocinados al wok buscan acercar a los paladares de los más cerveceros los sabores de la Urban Food del lejano Oriente.
Practicamos una cocina enérgica con diseños cuidadosamente estudiados y en continua evolución para poder ser encajados perfectamente en nuestra carta y garantizar una experiencia distinta, que se aleja de las clásicas burguer.
Actualmente la oferta de wok en Burgos la ofrecemos en The Golden Garden.
Sabor. Es la mejor manera de definir lo que buscamos con nuestros woks en Burgos.
Los Wok los cocinamos con o sin pasta, es decir con o sin los fideos Udon o yakisoba.
Estos platos se componen de una selección de verduras, un elemento que aporta proteína y el aderezo y normalmente se cocinan con aceite de sésamo o con un aceite suave de girasol.
Entre los ingredientes vegetales tenemos pimientos, cebolla, champiñones y zanahoria a los que añadimos otros menos conocidos como las setas shiitake, bambú, edamame o alga wakame entre otros.
Gambones, pollo, solomillo de cerdo o ternera son los principales productos frescos con los que acompañamos nuestros woks y son el elemento proteínico fundamental para completar el plato, aunque siempre estamos experimentando para sorprenderte con nuevas propuestas.
Además de salsa de soja, también nos gusta usar salsas como Teriyaki o la de ostras, con ellas conseguimos impulsar matices que marcan la diferencia entre unos y otros y logramos hacer nuestra versión de un plato que tiene muchísimo que ofrecer.
UDON
Lo que debes saber antes de disfrutar tu UDON en Burgos
¿Qué es el UDON?
Es un fideo grueso hecho de harina de trigo al que se le añaden uno o varios ingredientes y es servido en un caldo a base de dashi, salsa de soja y mirin.
¿Cuál es su origen?
Su origen se remonta al siglo VI en Japón. El udon original era una tortilla plana en forma de fideo de entre 6 y 8mm de diámetro añadido a la sopa de miso.
¿Qué beneficios tiene?
Sus ingredientes de verduras le convierten en un alimento rico en nutrientes y es apropiado para todos los miembros de la familia.
Udon en Burgos
Sumérgete en la gastronomía asiática de la mano de nuestro delicioso Udon
Udon con pollo
Pollo al wok con verduras, sésamo, fideos Udon y salsa de soja
Udon con solomillo
Solomillo de cerdo, verduras, sésamo, fideos Udon y salsa de soja
Udon con setas y gambas
Gambones con setas, verduras, sésamo, fideos Udon y salsa de soja
Maridaje para disfrutar tu wok
¿Qué cerveza me tomo con mi wok?
En los wok hay dos elementos comunes que tienen sabores complementarios y que nos permiten maridar: la soja y los vegetales
El maridaje de la cerveza es un reto que nos encana y nos permite ofrecerte una experiencia gastronómica completa cada vez que nos visitas.
Lager. Las cervezas de tipo lager deslavan bien los sabores fuertes de los matices más intensos del wok, por eso ayuda una experiencia mucho más ligera y refrescante, además es el estilo de cervezas más neutro y que marida perfectamente con prácticamente todas las verduras y las carnes, principalmente las de ave, cerdo, pescados y mariscos.
Stout. Las cervezas tipo Stout impulsan los sabores más potentes de los wok. Tomar una cerveza con intensidad a torrefacto, con matices acafetados y/o chocolatados nos va a elevar la importancia de la salsa de Soja y las salsas derivadas de ella, así como el sabor del sésamo tostado, tanto en grano como el de su aceite.
Te recomendamos este maridaje si te gustan los sabores intensos y disfrutar de la comida con calma. La cerveza se convierte en una salsa fresca que aporta a tu plato sensaciones tanto en gusto como en olfato.
Recomendamos cervezas con una graduación moderada y a la temperatura que indica el fabricante.
Local, recoger o domicilio
Saborea nuestros deliciosos Woks donde más te apetezca: en el Golden Garden o en tu propia casa
Disfruta en Burgos de tu Wok o Udon en el Golden Garden o si lo prefieres puedes venir a recoger tu comida para llevar en Burgos y degustarlo en tu propia casa o pedirlo a domicilio a través de Glovo, Deliveroo, Uber eats o Just-Eat.
Saborea tu delicioso Wok donde quieras.
© Copyright Cervecería Golden 2023
